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下饭素菜酱烧豆腐的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:45:42

酱烧豆腐是中国人非常爱好的菜,它酱香味浓,质细嫩,回味香甜。豆腐是绿色健康食品,它的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不但含有人体必须的8种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,有下落血脂,保护血管细胞,预防血汗管疾病的作用。另外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

酱烧豆腐的材料:老豆腐,牛里脊,胡萝卜,豌豆。

酱烧豆腐的做法:

1、豆腐切块入冷水锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯水可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破),牛里脊洗净沥干剁成末。

2、油锅烧热,入姜末和蒜香煸香,倒入牛肉末炒到变色,加料酒,生抽,老抽,适当水,盐和糖煮开。

3、倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把肉的鲜味炖进豆腐里),胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内,大火收汁便可。

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